Η ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) είναι μια προσέγγιση που κερδίζει ολοένα και περισσότερους υποστηρικτές.
Επικεντρώνεται στην ιδέα να ακούμε το σώμα μας και να κατανοούμε τις ανάγκες μας κατά τη διάρκεια του γεύματος αντί να αφήνουμε συνήθειες, στρες ή εξωτερικούς παράγοντες να μας επηρεάζουν.
Σκοπός είναι να τρώμε προσεκτικά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά και δίνοντας προσοχή στα συναισθήματα μας και στα σήματα πείνας και κορεσμού.
Πού μας οφελεί η ενσυνείδητη διατροφή
Η ενσυνείδητη διατροφή δεν αφορά μόνο την υγιεινή διατροφή αλλά και την γενική υγεία του ατόμου. Μερικά από τα οφέλη της περιλαμβάνουν:
Βελτίωση της πέψης
Όταν τρώμε αργά και προσεκτικά, η διαδικασία της πέψης γίνεται πιο αποτελεσματική, μειώνοντας προβλήματα όπως το φούσκωμα.
Ρύθμιση του βάρους
Δίνοντας σημασία στα σημάδια της πείνας και της πληρότητας, μειώνεται η πιθανότητα της υπερκατανάλωσης.
Βελτίωση της σχέσης με το φαγητό
Απαλλάσσει από τύψεις ή ενοχές που μπορεί να συνοδεύουν τις διατροφικές επιλογές.
Πιο υγιεινές επιλογές
Εστιάζοντας στην αίσθηση που αφήνει κάθε είδος τροφής στο σώμα, τείνουν να υπάρχουν περισσότερες υγιεινές επιλογές.
Μείωση της συναισθηματικής κατανάλωσης
Βοηθά να κατανοήσουμε τα συναισθήματα μας κατά την διάρκεια της κατανάλωσης τροφίμων και να μειώσουμε τη συναισθηματική υπερκατανάλωση.
Απόλαυση του φαγητού
Μαθαίνουμε να εκτιμούμε τη γεύση, την υφή και την ποιότητα των τροφών, ενισχύοντας τη μαγειρική μας εμπειρία.
Μείωση του στρες
Παίρνοντας λίγα λεπτά ηρεμίας από την πολυάσχολη μέρα πριν από την κατανάλωση φαγητού μειώνεται το άγχος και το στρες.
Είναι εύκολη η υλοποίηση της ενσυνείδητης διατροφής;
Η μετάβαση στη συνειδητή διατροφή μπορεί να μην είναι πολύ εύκολη στην αρχή, ειδικά για όσους έχουν συνηθίσει να τρώνε βιαστικά.
Η υιοθέτηση αυτής της προσέγγισης απαιτεί χρόνο κι επιμονή, κάτι που μπορεί να αποτελέσει προσωρινό εμπόδιο για άτομα με πολυάσχολα προγράμματα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να απογοητευτούν και να εγκαταλείψουν την προσπάθεια αν δεν δουν άμεσα αποτελέσματα.
Κάποιες φορές, για ορισμένους ανθρώπους, η προσεκτική κατανάλωση τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ανάλυση του φαγητού. Αυτή με την σειρά της μπορεί να αυξήσει το άγχος ή να δημιουργήσει μια αίσθηση «τελειότητας» όταν πρόκειται για το γεύμα.
Επιπλέον, εάν ένα άτομο δεν γνωρίζει βασικές πληροφορίες για τη διατροφή, η προσεκτική διατροφή από μόνη της μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές επιλογές ή λάθος διατροφικά μοντέλα.
Για παράδειγμα, κάποιος μπορεί να προτιμά τροφές με χαμηλή θρεπτική αξία επειδή δεν έχει τις απαραίτητες πληροφορίες ή να ακολουθεί λάθος διατροφικά πρότυπα και μόδες των social από μη ειδικούς.
Πώς να εφαρμόσετε την ενσυνείδητη διατροφή
Ακολουθούν μερικά απλά βήματα για να ξεκινήσετε αυτή την πρακτική.
- Εμπιστευτείτε τους ειδικούς: Αρχικά εμπιστευτείτε ειδικούς Διατροφολόγους ή αν χρειάζεται και ψυχολόγους εξειδικευμένους στις Διατροφικές Διαταραχές.
- Μείνετε μακριά από περισπασμούς: Αποφύγετε να τρώτε μπροστά από την τηλεόραση, τον υπολογιστή ή το κινητό. Δημιουργήστε ένα ήρεμο περιβάλλον για το γεύμα σας.
- Τρώτε αργά: Μασήστε αργά και απολαύστε το φαγητό σας. Δώστε χρόνο στον εαυτό σας να νιώσει τον κορεσμό.
- Ακούστε το σώμα σας: Αναρωτηθείτε αν πεινάτε πραγματικά ή τρώτε από συνήθεια, πλήξη ή συναισθηματική ανάγκη.
- Εστιάστε στις αισθήσεις σας: Παρατηρήστε τη γεύση, την υφή, την θερμοκρασία και τα αρώματα του φαγητού.
- Αναγνωρίστε τα συναισθήματα σας: Δώστε προσοχή στο πώς αισθάνεστε πριν, κατά την διάρκεια και μετά το γεύμα σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις διατροφικές σας συνήθειες.
- Μικρά βήματα: Ξεκινήστε με μικρές αλλαγές, όπως το να αφιερώσετε λίγα λεπτά πριν το γεύμα σας για να ηρεμήσετε και να προετοιμαστείτε.
Η ενσυνείδητη διατροφή απαιτεί μικρές αλλαγές
Είναι αλήθεια πως μερικές απλές αλλαγές είναι ικανές να ωθήσουν τον άνθρωπο στο ξεκίνημα αυτής της πρακτικής.
Αρχικά, η δημιουργία ενός ήρεμου περιβάλλοντος είναι ύψιστης σημασίας. Αυτό συμβαίνει καθώς η ιδανική συνθήκη κατανάλωσης φαγητού γίνεται χωρίς την παρουσία περισπασμών.
Το επόμενο βήμα για την καλύτερη φροντίδα είναι η εστίαση των αναγκών μας. Η αργή μάσηση βοηθάει στην απόλαυση του φαγητού αλλά δίνει και την ευκαιρία να νιώσουμε τον κορεσμό. Έτσι, μπορεί κανείς επιτυχώς να εστιάσει στις αισθήσεις του, παρατηρώντας τη γεύση, την υφή, την θερμοκρασία και τα αρώματα του φαγητού.
Για την κατανόηση των αναγκών μας, χρειάζεται να ακούμε το σώμα μας. Να αναρωτηθούμε αν πεινάμε πραγματικά ή τρώμε από συνήθεια, πλήξη ή συναισθηματική ανάγκη. Αυτό επιτυγχάνεται δίνοντας προσοχή στα συναισθήματα μας πριν, κατά την διάρκεια και μετά το γεύμα.
Ένα μικρό βήμα θεωρείται αρκετό για να προετοιμαστεί κανείς καταλλήλως, όπως η αφιέρωση λίγου χρόνου πριν από το γεύμα, με στόχο το ξεκίνημα της ενσυνείδητης διατροφής.
Πώς μπορεί η ενσυνείδητη διατροφή να βοηθήσει τις Διατροφικές Διαταραχές
Η ενσυνείδητη διατροφή έχει θετικά αποτελέσματα και στη διαχείριση Διατροφικών Διαταραχών όπως η Νευρική Ανορεξία, η Βουλιμία και η διαταραχή Υπερφαγίας.
Μέσω της επίγνωσης, τα άτομα μπορούν να μάθουν να αναγνωρίζουν εσωτερικά σήματα πείνας και πληρότητας, τα οποία συχνά παραβλέπονται στις διαταραχές πρόσληψης τροφής.
Μείωση των επεισοδίων υπερφαγίας
Η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να μειώσει τη συχνότητα των επεισοδίων υπερφαγίας, καθώς βελτιώνει την ικανότητα αναγνώρισης των συναισθηματικών ερεθισμάτων που προκαλούν αυτή τη συμπεριφορά και βοηθά στην ανάκτηση του υγιούς ελέγχου.
Ενσυνείδητη διατροφή & ενίσχυση της αυτοεκτίμησης
Η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην βελτίωση της εικόνας του σώματος και στην αύξηση της αυτοεκτίμησης, μέσω της αποδοχής και του σεβασμού των αναγκών του σώματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη θεραπεία των Διατροφικών Διαταραχών.
Αποφυγή αυστηρών διαιτών
Η ενσυνείδητη διατροφή αποτρέπει τις αυστηρές και περιοριστικές δίαιτες, οι οποίες συχνά σχετίζονται με Διατροφικές Διαταραχές. Αντίθετα, προωθεί μια ισορροπημένη διατροφή, ενισχύοντας την μακροχρόνια υγεία .
Αν και η ενσυνείδητη διατροφή δεν αποτελεί λύση για όλες τις περιπτώσεις και δεν μπορεί να θεραπεύσει από μόνη της τις Διατροφικές Διαταραχές, μπορεί να λειτουργήσει συμπληρωματικά σε μια ολοκληρωμένη θεραπευτική προσέγγιση που περιλαμβάνει ψυχοθεραπεία, διατροφική και ιατρική παρακολούθηση.
Η συνεργασία με εξειδικευμένους επαγγελματίες υγείας είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση της καλύτερης δυνατής φροντίδας.
Πώς η ενσυνείδητη διατροφή επηρεάζει την συγκέντρωση και την μνήμη
Η ενσυνείδητη διατροφή ζητά να υπάρχει πλήρης προσοχή στο φαγητό, δηλαδή στην υφή, στην γεύση και στα αρώματα.
Αυτή η εστίαση βοηθά στην ανάπτυξη της συγκέντρωσης, καθώς εκπαιδεύεται ο εγκέφαλος να αγνοεί τους περισπασμούς. Κατ’ επέκταση απομακρύνει τυχών συνήθειες πολυεργασίας (multitasking) κατά την διάρκεια του γεύματος, όπως η παρακολούθηση τηλεόρασης ή η χρήση κινητού τηλεφώνου.
Όσο αφορά τη μνήμη, η χρήση όλων των αισθήσεων κατά την διάρκεια του γεύματος βοηθά στη δημιουργία μιας έντονης ανάμνησης διευκολύνοντας έτσι την ανάκληση πληροφοριών. Από την άλλη, η αφαίρεση των περισπασμών επιτρέπει τον εγκέφαλο όχι μόνο να αποθηκεύει αλλά και να επεξεργάζεται πληροφορίες πιο αποδοτικά.
Γιατί είναι σημαντική η ενσυνείδητη διατροφή
Η ενσυνείδητη διατροφή δεν αποτελεί απλώς μια τάση, αλλά έναν βιώσιμο τρόπο να βελτιώσουμε την σωματική και ψυχική μας υγεία.
Δεν απαιτεί αυστηρούς κανόνες ή περιορισμούς, αλλά προάγει μια πιο ουσιαστική σχέση με το φαγητό, εστιάζοντας στις ανάγκες του σώματος μας αντί στις εξωτερικές πιέσεις.
Η ενσυνείδητη διατροφή αποτελεί ένα πολύτιμο εργαλείο για όσους θέλουν να απολαμβάνουν το φαγητό χωρίς ενοχές, να βελτιώνουν την υγεία τους και να αναπτύσσουν μια πιο ισορροπημένη σχέση με το σώμα τους.
Επικοινωνία με το Διαιτολογικό γραφείο Στέλλα Σαρηπαναγιώτου
Αν σε ενδιαφέρει να μάθεις περισσότερα ή να ξεκινήσεις αυτό το ταξίδι, μην διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μας.
Μαζί μπορούμε να σχεδιάσουμε ένα πλάνο που να στηρίζεται στην φροντίδα του σώματος σου και στις ατομικές σου ανάγκες για να πετύχουμε τους διατροφικούς σου στόχους!
Παρέχουμε υπηρεσίες διατροφικής υποστήριξης και διαδικτυακά σε ποιότητα High Definition. Επικοινώνησε μαζί μας χρησιμοποιώντας όποιον από τους πάρακάτω διαθέσιμους τρόπους σε εξυπηρετεί:
- τηλεφώνησε μας στο 2310 77 67 97
- συμπλήρωσε την φόρμα επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μας
- στείλε μήνυμα στην σελίδα μας στο facebook.
