24 Ιουνίου 2025

Η ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) είναι μια προσέγγιση που κερδίζει ολοένα και περισσότερους υποστηρικτές. Επικεντρώνεται στην ιδέα να ακούμε το σώμα μας και να κατανοούμε τις ανάγκες μας κατά τη διάρκεια του γεύματος αντί να αφήνουμε συνήθειες, στρες ή εξωτερικούς παράγοντες να μας επηρεάζουν. Σκοπός είναι να τρώμε προσεκτικά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά και δίνοντας προσοχή […]

Τα οξαλικά οξέα είναι προϊόν μεταβολισμού των τροφών και δεν έχουν κανένα όφελος για τον οργανισμό. Αποτελούν αμυντικό μηχανισμό των ίδιων των φυτών που τα περιέχουν και γι’αυτό τα κατατάσσουμε στα λεγόμενα αντιθρεπτικά, δηλαδή σε ουσίες που δεσμεύουν τα θρεπτικά στοιχεία άλλων τροφών αποτρέποντας έτσι την απορρόφησή τους. Ανάμεσα στα θρεπτικά στοιχεία που δεσμεύουν τα